|
|
Garnalen Noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bouillon
225 g visafval(kop, graat en vel)
1 kleine ui
6 kruidnagelen
1 stukje gember
1,3 l water
Soep
Gezeefde bouillon
30 g sobannoedels
225 g gekookte, gepelde garnalen
Voorbereiding:
Steek de kruidnagelen in de ui.
Bereidingswijze:
Doe de ingrienten coor de bouillon in een zware pan. Breng de bouillon aan de kook en laat hem vervolgens 20-25 minuten sudderen. Laat hem niet te lang koken, anders gaat hij bitter smaken. Schep de ongerechtigheden van de oppervlakte en zeef de bouillon door een linnen doek of fijne puntzeef. Giet de bouillon terug in de uitgespoelde pan. voeg noedels toe en laat het geheel 5 tot 10 minuten sudderen tot de noedels gaar zijn. Doe de garnalen in de hete soep en schep de soep in kommen.
|
|
|